Le vitamine sono dei micronutrienti indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo. Esse si possono dividere in idrosolubili e liposolubili: le prime sono solubili in acqua mentre le seconde in grassi. Le vitamine idrosolubili sono la vitamina C, quelle del gruppo B e la vitamina H; le liposolubili sono: vitamina A, vitamina D, vitamina K e vitamina E. Tra le vitamine liposolubili soltanto la vitamina D può essere sintetizzata dal nostro organismo attraverso l’esposizione ai raggi solari.
In particolare la vitamina D svolge un ruolo essenziale per le nostre funzioni vitali in quanto regola l’assorbimento di calcio e fosforo proteggendo di conseguenza le ossa e il nostro sistema nervoso. L’età avanzata e una minore esposizione al sole può causare una carenza di questa vitamina. Per sopperire a tale carenza sono diversi gli alimenti consigliati.
Alimenti ricchi di vitamina D
Sono pochi gli alimenti che contengono quantità rilevanti di vitamina D, essa è presente principalmente in:
- Uova: in 100 grammi sono presenti 87 IU di vitamina D;
- Olio di fegato di merluzzo: in 100 grammi sono presenti 10.000 UI di vitamina D;
- Pesce: salmone, trota e tonno rappresentano una buona dose di vitamina D;
- Formaggi: in 100 grammi sono contenuti circa 24 IU di questa vitamina.
Ecco una lista completa degli alimenti che contengono vitamina D:
- Anguilla
- Burro
- Caprino
- Caviale
- Costine di maiale
- Funghi
- Grana
- Latte intero
- Mozzarella
- Panna
- Pecorino
- Pesce spada
- Platessa
- Salmone affumicato
- Salmone in scatola
- Salsiccia di maiale
- Sardine
- Sgombro
- Sogliola
- Stoccafisso
- Tacchino
- Tonno
- Trota
- Wurstel
Consigli su carenza di vitamina D
Una carenza di vitamina D può essere sopperita con la giusta alimentazione. Inoltre, si consiglia di avere un’adeguata esposizione al sole e quindi trascorrete del tempo all’aria aperta. In questo caso, però, è molto utile proteggere la pelle con creme protettive, indossare un cappello e occhiali da sole.
Qualora si avvertissero sintomi come: dolori muscolari, dolori ossei e spossatezza è consigliato rivolgersi ad un medico.